豆结卤蛋红烧肉的做法,豆结卤蛋红烧肉怎么做
简介
食材
姜、葱、冰糖、生抽、老抽、醋、蚝油、白酒、料酒、盐、八角、鸡蛋、干豆结、五花肉
步骤
-
1. 准备材料
-
2. 五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用
-
3. 豆结放入水中泡软、然后清洗干净
-
4. 葱姜切片
-
5. 有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个（加了鸡蛋真超好吃，强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味）
-
6. 无油无水的电饭锅，五花肉肥肉面向下码在锅底
-
7. 将瘦肉摞在上面，直到所有肉都放进锅里
-
8. 盖上锅盖接通电源，按下煮饭键
-
9. 10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄
-
10. 锅里会有很多油，将这个油倒出来
-
11. 加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块
-
12. 倒入白酒1小勺
-
13. 加入葱姜八角
-
14. 放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
-
15. 加入热水没过肉
-
16. 盖上盖子接着煮
-
17. 等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）
小贴士
