毛血旺的做法,毛血旺怎么做
简介
食材
葱、姜、干辣椒、黄豆芽、牛肚、牛百叶、水发香菇、三文治火腿、鳝鱼、鸭血、鱿鱼
步骤
-
1. 鱿鱼切片，鸭血切片，鳝鱼敲打再切片，三文治火腿切片，豆芽去根洗净，水发香菇切片，牛百叶切丝，干辣椒切节，姜切片，葱切段，牛肚切丝
-
2. 锅入油，下入豆芽炒熟，装入碗中垫底。
-
3. 锅里下入鸭血焯水，变色后捞出。再下入牛百叶、牛肚、鱿鱼焯水，最后下入鳝鱼片，煮熟捞出。
-
4. 锅里下入葱、姜、火锅底料、豆瓣酱炒出红油，加入料酒、水煮开。放入半勺盐、半勺糖，加入少许生抽，煮开。
-
5. 下入所有的食材，煮熟。装入碗中。
-
6. 另起油锅，下入干辣椒、花椒爆香，再将热油浇入碗中，撒上葱花即可。
小贴士
