解密舌尖2之笋干炖鸡的做法,解密舌尖2之笋干炖鸡怎么做
简介
食材
盐、白胡椒粉、生姜、粽叶、笋干、小鸡
步骤
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1. 笋干用清水浸泡数小时，撕成小绺。
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2. 切掉笋干根部。
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3. 粽叶洗净扎成小把。
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4. 小鸡剁成大块，洗净控水。
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5. 锅里倒入清水，倒入鸡肉块煮开焯水。
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6. 捞出焯过水的鸡肉，倒入苏泊尔压力快锅。
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7. 焯鸡肉的水倒入小盆里，澄清。
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8. 把澄清过的汤水倒入苏泊尔压力快锅。
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9. 放入粽叶、生姜片，笋干。如汤水少，可以加入开水，水量要没过食材。
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10. 打开锅盖，调入精盐。因笋干有一定的盐度，精盐的调入要适量。
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11. 打开锅盖，调入精盐。因笋干有一定的盐度，精盐的调入要适量。
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12. 盖上玻璃锅盖小火煮20分钟，煮好的笋干鸡汤调入白胡椒粉。
小贴士
