解密舌尖2之笋干炖鸡的做法,解密舌尖2之笋干炖鸡怎么做
简介
食材
鸡精、花椒、盐、五香粉、料酒、酱油、剁椒、八角、姜、洋葱、笋干、小公鸡
步骤
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1. 原料图。
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2. 鸡肉切块，用煮花椒的水焯水捞出洗净沥干。
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3. 笋干浸泡一夜，夏天要放冰箱。
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4. 洋葱切丝，辣椒切圈，姜切片。
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5. 锅里放油，煸炒剁椒，洋葱，姜片。
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6. 洋葱煸炒微干，放入鸡肉，笋丝，煸炒均匀，放五香粉，酱油，料酒。
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7. 倒入苏泊尔巧易开压力快锅，兑水和食材齐平，调入盐比平时口味淡一点，中火定时8分钟。
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8. 彻底排气后，收汁，不要太干稍微留一点。出锅调入鸡精提味。
小贴士
