解密舌尖2板栗炖鸡的做法,解密舌尖2板栗炖鸡怎么做
简介
食材
花椒、米酒、白糖、红烧酱油、姜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、板栗、鸡腿
步骤
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1. 原料图。
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2. 鸡腿去骨切块。板栗焯水，水里放花椒煮开后，放入鸡肉焯水沥干备用。
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3. 锅里放油，小火煸炒郫县豆瓣酱，酱和油充分融合后，把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。
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4. 下鸡丁，煎炒1分钟，后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟。
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5. 放入板栗炒均匀。
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6. 放入压力锅后，浇米酒，红烧酱油，盖上锅盖，定时7分钟。
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7. 排气结束后，根据口味调入盐，收汁。
小贴士
