抹茶奶油冰激凌的做法,抹茶奶油冰激凌怎么做
简介
食材
白糖、蛋黄、抹茶粉、淡奶油、牛奶
步骤
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1. 分离出来的蛋黄放小锅中。
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2. 加入牛奶。
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3. 加入白糖，搅拌均匀。
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4. 放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。
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5. 筛入抹茶粉。搅拌均匀。
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6. 蛋糊过筛。放一边晾凉。
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7. 淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
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8. 把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。
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9. 打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。
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10. 大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。
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11. 冰箱冰冷后挖出来的成品。
小贴士
