抹茶冰激凌的做法,抹茶冰激凌怎么做
简介
食材
白糖、蛋黄、牛奶、淡奶油、抹茶粉
步骤
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1. 准备好材料
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2. 糖和蛋黄混合
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3. 倒入牛奶搅拌均匀。
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4. 放到小火上加热，刚热就离火，不要沸腾。
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5. 倒一点蛋奶液到抹茶粉中搅拌均匀。
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6. 再将抹茶糊倒回蛋奶液中。
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7. 淡奶油打发至6-7分发。
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8. 将6慢慢倒入打发好的奶油中。
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9. 混合均匀放入冰箱冷冻约2小时。
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10. 液体冻硬拿出来用打蛋器进行打发，打发好再放入冰箱冷冻
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11. 此步骤重复3-4次。体积蓬松，口感细腻就做好了。
小贴士
