榴莲冰激凌的做法,榴莲冰激凌怎么做
简介
食材
蛋黄、白砂糖、榴莲肉、牛奶、淡奶油
步骤
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1. 榴莲去核，取果肉150g。
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2. 把榴莲肉用料理机打成果泥备用。
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3. 蛋黄加一半的糖打匀。
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4. 倒入牛奶混合。
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5. 用小火慢慢加热，边搅拌边加热，不能沸腾。
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6. 直到熬煮至浓稠，放凉备用。
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7. 淡奶油加剩余的糖。
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8. 打至六七分发。
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9. 加入榴莲果泥。
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10. 以及放凉的蛋黄液。
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11. 搅拌均匀。
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12. 手做版：冰激凌液已经做好，如果是没有冰激凌机，直接放入冰箱冷冻。待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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13. 冰激凌机版：使用冰激凌机的话，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后，放入冰激凌桶里，打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。
小贴士
