可可奶油冰激凌的做法,可可奶油冰激凌怎么做
简介
食材
白糖、可可粉、鸡蛋黄、淡奶油、牛奶
步骤
-
1. 分离出来的蛋黄放小锅中。加入白糖。搅拌均匀。
-
2. 加入牛奶。
-
3. 搅拌均匀。
-
4. 放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。
-
5. 筛入可可粉。搅拌均匀。
-
6. 蛋糊过筛。放一边晾凉。
-
7. 淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
-
8. 把凉后的蛋糊倒入奶油中。
-
9. 搅拌均匀。
-
10. 打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。
-
11. 大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。
-
12. 成品，吃时可以撒些巧克力碎，增加风味，也更好吃。
小贴士
