泡椒凤爪的做法,泡椒凤爪怎么做
简介
食材
大蒜、泡椒、白糖、醋、盐、生姜、芝麻油、酒、新鲜鸡爪
步骤
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1. 鸡爪用水冲洗净后，用剪刀剪去尖爪。
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2. 冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥。
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3. 水烧开后，转小火煮2分钟至凤爪熟透。
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4. 捞起凤爪过冷水。
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5. 将凉透的凤爪分切。
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6. 将分切好的凤爪放凉开水里浸泡12个小时以上。期间要多次换水。
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7. 将大蒜剁碎备用。
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8. 切碎泡椒。
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9. 将已经浸泡过的凤爪放入蒜茸，白糖，，盐，米醋，泡椒碎。
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10. 放入泡椒水和冰水浸泡凤爪。封住口入冰箱内冷藏一至三天。食用时放芝麻油拌匀即可食用。
小贴士
