拔丝地瓜的做法,拔丝地瓜怎么做
简介
食材
油、盐、绵白糖、地瓜
步骤
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1. 地瓜去皮切块
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2. 三小勺面粉 一小勺马铃薯淀粉一点点泡打粉和半碗水调成稀的面粉水 就是传说中的酥炸粉，然后将地瓜沾入料中
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3. 热锅倒油 油温8分热时 用筷子一个一个夹住红薯块放入锅中 中火炸至用筷子能轻易穿透红薯块
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4. 中火煮至白糖融化 要用勺子不停的搅拌 糖水变成浅琥珀色时要用很小的火继续搅拌
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5. 倒入地瓜块快速翻几下即可
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6. 还不错吧，拔丝很长呢 稍微放凉后 外面糖衣很脆 里面红薯香嫩 一点都不粘牙哦~
小贴士
