新疆大盘羊排的做法,新疆大盘羊排怎么做
简介
食材
姜、青辣椒、辣皮子、洋葱、草果、花椒粒、老抽、盐、植物油、新鲜羊排
步骤
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1. 主料：羊排
辅料：植物油、盐、辣皮子、洋葱、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽
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2. 把青辣椒洗净切块，洋葱切块
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3. 辣皮子泡泡洗净切段，姜切片
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4. 羊排洗净切块
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5. 凉水下锅，焯煮开捞起沥干水分
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6. 热锅凉油，油热7成加羊排翻炒出水分出香味
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7. 加老抽翻炒均匀
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8. 加辣皮子、草果、花椒粒、姜
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9. 翻炒香味
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10. 加水、盐大火烧开，转小火烧40分钟左右
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11. 加盐、洋葱块、青辣椒、大蒜大火翻炒均匀
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12. 大火收汁即可
小贴士
