新疆大盘鸡的做法,新疆大盘鸡怎么做
简介
食材
红椒、白糖、精盐、料酒、香叶、花椒、干辣椒、青椒、盐、油、土豆、鸡
步骤
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1. 原料备用。
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2. 调料备用。
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3. 鸡肉斩大块。
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4. 焯水冲洗干净。
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5. 油锅烧热，下入白糖炒到发黄。
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6. 下入焯好的鸡块。
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7. 炒到表皮微微发黄。入调料，料酒。
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8. 倒入适量的水和酱油，慢炖。
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9. 土豆去皮后，切大块。
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10. 青红椒洗净切块。
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11. 鸡块炖半小时以上后，下入土豆块。
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12. 翻炒均匀后，继续慢炖。
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13. 炖到汤汁变少，土豆和鸡肉软烂。
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14. 倒入青红椒，调入适量的盐。
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15. 搅拌均匀。
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16. 即可出锅。
小贴士
