手撕茄子的做法,手撕茄子怎么做
简介
食材
姜、蒜子、葱、麻油、花椒粒、干辣椒、白糖、盐、陈醋、茄子
步骤
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1. 首先将茄子切段、葱切成葱花、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、干辣椒切节。
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2. 锅中倒入清水，放上蒸钵，将茄子置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸十分钟。蒸好后出锅，将茄子撕成条。
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3. 锅中倒入油，加入花椒粒、干辣椒煸香后，捞出，留油备用。
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4. 将茄子倒入碗中，加入适量生抽、少量陈醋、半勺盐、少许白糖，搅拌均匀后，加入葱花、蒜米拌均匀，接着淋入几滴麻油，浇上热油，拌匀，就可以尽情享用啦！
小贴士
