手撕茄子的做法,手撕茄子怎么做
简介
食材
油、盐、生抽、醋、糖、长茄子、小葱、蒜、姜
步骤
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1. 茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。
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2. 切成均匀的长段。
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3. 放入蒸锅中大火蒸10分钟。
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4. 趁热出锅过凉水。
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5. 待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。
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6. 将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。
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7. 依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。
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8. 汤勺中加热山茶油。
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9. 待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。
小贴士
