手撕茄子的做法,手撕茄子怎么做
简介
食材
热水、鸡精、水淀粉、胡椒粉、盐、辣椒、蒜、姜、葱、茄子
步骤
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1. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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2. 准备好水淀粉
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3. 把茄子用手撕成小块，入盐腌五分钟备用。
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4. 锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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5. 倒入茄子炒。
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6. 炒到茄流汗时，加入热水盖上盖子烧一分钟。
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7. 锅中还掉少量水加鸡精、胡椒粉拌匀，再加水淀粉调匀装盘。
小贴士
