老北京芥末墩儿的做法,老北京芥末墩儿怎么做
简介
食材
盐、白菜帮子、芥末粉、白糖、米醋
步骤
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1. 用料：白菜帮子200克，芥末粉30克，白糖10克，米醋30毫升，盐5克
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2. 白菜帮子洗净，用沸水浇三次，
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3. 放入凉水中过凉。
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4. 捞出，控干水分。
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5. 在容器底部铺上一层，撒上芥末粉，盐，糖，淋上米醋。
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6. 依次逐层，直至将所有材料用完。
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7. 盖上盖子，密封冷藏2-3天。
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8. 取出。
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9. 取几片，错层叠放。
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10. 卷起。
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11. 切成两段。
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12. 立在碟子里，浇上芥末醋汁儿。
小贴士
