老北京面茶的做法,老北京面茶怎么做
简介
食材
香油、椒盐、鸡汁、芝麻酱、熟芝麻、小米面
步骤
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1. 备好面茶需要的调料。
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2. 芝麻酱、香油、鸡汁混合调成麻酱汁。提起来可以细细的流下来就可以了。
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3. 熟芝麻用擀面杖压碎。不要用粉碎机。
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4. 100克的小米面。
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5. 放入清水。
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6. 调成面糊。
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7. 锅中放水，烧开
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8. 放入调好的小米面糊，迅速、不断的搅拌，看到然如面糊后锅开成冒泡状，说明面糊的稠度刚刚好。
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9. 盛入碗中。
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10. 先撒上一层芝麻。
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11. 在撒上一层椒盐。
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12. 最后淋上一层调好的麻酱汁。
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13. 一碗热腾腾的的老北京味道的面茶就做好了。
小贴士
