芥末墩儿的做法,芥末墩儿怎么做
简介
食材
糖、盐、白醋、大白菜、芥末
步骤
-
1. 把芥末粉放在碗中。
-
2. 加入点热水调成芥末糊。
-
3. 盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。
-
4. 白菜剥去外帮，取菜心的中部，切成5cm左右长的段。
-
5. 火上煮开一锅水，不关火，取一个白菜放进锅中，在开水里煮约30秒捞出沥干。
-
6. 卷成卷，放进干净的小砂锅中。
-
7. 在白菜墩儿上抹一层芥末糊。
-
8. 再撒上一层糖和盐。
-
9. 倒上适量的白醋。
-
10. 准备好两片大些的菜叶，把菜叶焯水。
-
11. 焯好水的大菜叶盖在芥末墩儿上面。
-
12. 盖好砂锅的盖子，第2天即可食用。
小贴士
