芥末鸭掌的做法,芥末鸭掌怎么做
简介
食材
醋、盐、姜、葱、白糖、芝麻油、料酒、鸭掌、芥末粉
步骤
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1. 将鸭掌洗净，
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2. 放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟
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3. 捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中
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4. 为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内
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5. 加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用
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6. 醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
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7. 鸭掌捞出控水，纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食
小贴士
