酒香鸭掌的做法,酒香鸭掌怎么做
简介
食材
花雕酒、高粱酒、糟卤、味极鲜酱油、老抽、白砂糖、葱、姜、鸭掌
步骤
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1. 鸭掌500g
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2. 将鸭掌洗净剪去指甲，入开水氽烫后取出，再清洗一次
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3. 美极鲜酱油、花雕酒、糟卤、白酒
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4. 锅中放入洗干净的鸭掌，将葱打成2个葱结放入、放入5片姜片，加水没过鸭掌，盖上锅盖大火煮20分钟
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5. 加1勺美极鲜酱油
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6. 加400g花雕酒，盖上锅盖煮10分钟
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7. 加4小勺糖
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8. 加200g白酒，盖上锅盖继续煮5分钟
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9. 加糟卤200g
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10. 加半勺老抽着色
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11. 中火收汁
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12. 将香气四溢的鸭掌装盘
小贴士
