微辣酸菜鱼的做法,微辣酸菜鱼怎么做
简介
食材
盐、鸡蛋清、料酒、胡椒粉、辣椒、蒜、姜、葱、金针菇、菠菜、酸菜、鲈鱼
步骤
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1. 把鱼肉切成片。把鱼头和鱼片放一起，加盐、料酒、鸡蛋清腌制十五分钟。
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2. 把金针菇和酸菜洗好、切好备用。
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3. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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4. 洗好菠菜。
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5. 锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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6. 锅中放入开水，放入鱼头。
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7. 放入金针菇和酸菜烧一会儿。
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8. 加入腌好的鱼片，盖上盖烧熟。
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9. 最后加入少量的盐和味精、胡椒粉，放上菠菜。
小贴士
