自制鲜肉粽的做法,自制鲜肉粽怎么做
简介
食材
姜片、耗油、生抽、老抽、栗子、糖、盐、豆沙、花生米、五花肉、糯米
步骤
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1. 我买了1200克糯米全部浸泡水一夜，让糯米吸足水分
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2. 花生米泡发，栗子去皮备用
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3. 五花肉切丁洗净，用生抽，老抽和耗油，盐，姜片煨好，入冰箱2夜入味
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4. 粽叶尽量挑宽叶的，洗净放入锅内煮开锅，捞出洗净，浸泡在冷水中备用
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5. 糯米淘净，沥干，倒入盆内，加白糖，李锦记老抽、盐拌匀，静置1小时
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6. 取浸过的粽叶3张，叶尖相叠成长条。粽叶1张正1张反，正面包米。先折成三角尖盒，放入调好味的糯米豆沙及五花肉，然后包成四角枕头状，用丝草或线扎紧
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7. 生粽投入沸水锅内，水要漫过粽子15厘米，煮1小时左右，关火焖5小时即成。
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8. 成品
小贴士
