鲜肉粽的做法,鲜肉粽怎么做
简介
食材
猪五花肉、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、粽子叶、线、糯米
步骤
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1. 将猪五花肉洗净切小丁。
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2. 糯米洗净泡12小时左右。
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3. 将泡好的糯米倒去水，加入酱油，糖和盐拌匀腌制两个小时左右。
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4. 将肉丁焯去血末，捞出，加入盐，料酒，酱油，胡椒粉拌匀腌制两个小时。
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5. 将干粽子叶煮半小时，泡五个小时完全变软洗净备用。
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6. 将一张粽子叶折成漏斗型，放入肉和糯米，包紧后用线缠上系紧。
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7. 都包好的粽子放到深的煮锅里，加入适量清水，末过粽子。
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8. 上面用重物压住，防止煮的时候粽子翻滚破坏。大火煮开，转中火煮二小时左右即可。
小贴士
