红烧羊排的做法,红烧羊排怎么做
简介
食材
盐、小茴香、干辣椒、香叶、草果、料酒、酱油、冰糖、姜、葱、胡萝卜、土豆、羊排
步骤
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1. 首先将羊排砍成块，土豆切块，胡萝卜切块，姜切片，葱白切段。
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2. 锅中倒入清水，加入羊排，焯出血水后，捞出洗净。
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3. 锅中倒入油，加入两勺冰糖，翻炒至融化时，倒入羊排，翻炒片刻，淋入适量酱油、料酒翻炒上色，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，接着放入姜片、葱段、草果、香叶、干辣椒、小茴香，加一勺盐
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4. 盖上锅盖，焖至羊肉软烂后，倒入胡萝卜、土豆，加盖，继续焖至土豆、胡萝卜软烂，翻炒收汁就可以出锅装盘了。
小贴士
