红烧羊排的做法,红烧羊排怎么做
简介
食材
香菜、干红辣椒、茴香籽、花椒、白芷、砂仁、蒜、姜、葱、料酒、老抽、酱油、盐、羊排
步骤
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1. 新鲜羊排洗净，剁成小块
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2. 调料准备好
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3. 锅中放适量油，将羊排入锅，中火翻炒，至肉边有些焦，肉收紧
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4. 倒入料酒，放入全部干的调料，盐、酱油、老抽先不放
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5. 倒入热水，高于羊排，烧开
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6. 转入煮锅中，盖盖，小火焖炖，40分钟左右
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7. 调入酱油，老抽，盐，调色调味，继续焖炖15分钟
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8. 略收汁，装盘，撒上香菜段
小贴士
