黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做
简介
食材
白糖、蚝油、五香粉、盐、啤酒、料洒、生抽、朝天椒、笋干、葱、姜、干辣椒、水发木耳、香菇、三黄鸡
步骤
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1. 首先将香菇放入清水中，浸泡半小时，留水备用，香菇去蒂、笋干放入水中浸泡半小时，切段。
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2. 将土鸡砍成块，姜切片，朝天椒切节、干辣椒切节，葱白切段。
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3. 将鸡肉倒入碗中，放入姜片，淋入适量料酒、生抽、加少许盐、蚝油、五香粉拌匀，腌制20分钟。
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4. 锅中倒入油，下入姜片、干辣椒、朝天椒，翻炒数秒，再加入腌制好的鸡块，大火炒至金黄色，盛出。
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5. 锅中倒入油，放入木耳、香菇、笋干，翻炒数秒后，淋入适量料酒、生抽，倒入泡香菇的水，煮开后加半勺盐、少许白糖，加入鸡块，倒入半瓶啤酒，加盖焖15分钟。
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6. 待汤汁逐渐收干时，再加少许盐、加入剩余的朝天椒、葱段，焖1分钟，就可以出锅品尝了！
小贴士
