黄焖鸡块的做法,黄焖鸡块怎么做
简介
食材
鸡精、鸡蛋、酱油、老抽、干红辣椒、大茴、花椒、淀粉、生姜汁、盐、油、鸡腿
步骤
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1. 大鸡腿两只，洗净备用。
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2. 准备青红花椒、大茴和干红辣椒备用。
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3. 将鸡腿剁大块备用。
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4. 放入大碗中，加入食盐、酱油、白酒、十三香和鸡精调味，腌制半个小时以上。
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5. 腌制好的鸡块，加入一只鸡蛋和适量淀粉，让每个鸡块都裹匀淀粉。
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6. 炒锅放油，烧至8成热，下入鸡块油炸。
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7. 炸熟后的鸡块，捞出沥油备用。
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8. 炒锅加油，放入青红花椒和干红辣椒翻炒出香味。
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9. 下入鸡块翻炒。
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10. 加入适量的水，以掩住鸡块为宜。
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11. 加入玖顺生姜汁、食盐、酱油、老抽调味。
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12. 加盖焖煮至汤汁渐浓即可。
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13. 关火，装碗即可食用。
小贴士
