黄焖羊肉的做法,黄焖羊肉怎么做
简介
食材
干辣椒、酱油、甜面酱、糖、姜、花椒、葱、草果、香叶、桂皮、八角、盐、油、胡萝卜、土豆、羊肉
步骤
-
1. 准备好所用食材。
-
2. 将羊肉洗净切成块。
-
3. 放入冷水中泡出血水。
-
4. 土豆胡萝卜去皮切成滚到块。
-
5. 准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。
-
6. 将泡好的羊肉冷水下锅。
-
7. 烧开后撇去血沫，煮至5分钟。
-
8. 捞出，煮肉汤不要丢掉。
-
9. 把土豆过油。炸至微黄。
-
10. 锅中留底油，下入 八角 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 草果炒出香味。
-
11. 再加入葱姜和甜面酱煸炒均匀。
-
12. 倒煮肉汤。加入酱油和糖。
-
13. 烧开后倒入羊肉。
-
14. 小火焖至30分钟。
-
15. 加入盐 土豆 胡萝卜继续焖至。
-
16. 汤汁浓缩土豆绵软即可。
小贴士
