黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做
简介
食材
甜面酱、糖、酱油、料酒、大料、草果、香叶、蒜、姜、葱、盐、油、鸡蛋、三黄土鸡
步骤
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1. 原料
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2. 调料
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3. 鸡蛋打散
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4. 鸡洗净，沥干，剁成块
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5. 冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
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6. 锅置火上，放入油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块
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7. 炸呈金黄色，捞出沥油
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8. 锅置火上，留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香
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9. 再放入糖、酱油、料酒、甜面酱、盐
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10. 放入鸡块
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11. 略炒
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12. 再加鸡清汤，放入大料、香叶、草果，旺火烧沸
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13. 倒入沙锅
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14. 加盖煮开
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15. 再用微火焖至酥烂
小贴士
