普洱黄焖鸡的做法,普洱黄焖鸡怎么做
简介
食材
味精、尖椒、胡萝卜、小米辣、白糖、老抽、生抽、草果粉、花椒粉、蒜、姜、苤菜根、盐、油、仔鸡
步骤
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1. 把鸡肉砍成小块。
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2. 取部分姜、蒜放入蒜臼里捣成泥。
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3. 把砍好的鸡肉放入一个小盆里，放入捣好的姜蒜泥。
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4. 放入两匙生抽、半匙老抽、适量的盐、少量的味精、白糖、草果粉、花椒粉抓拌匀后腌制半小时入味。
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5. 姜蒜切片，小米辣切成两段备用。
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6. 热锅冷油，放入小米辣、姜蒜片煸炒出香味。
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7. 下鸡肉翻炒一会。
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8. 鸡肉翻炒一会后加入少量的热水盖上盖子用中小火焖炒一会。
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9. 同时切一些胡萝卜片，尖椒切小圈、苤菜根洗净切成小段备用。
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10. 加入切好的胡萝卜和尖椒继续焖炒一会。
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11. 待鸡肉和胡萝卜都焖熟后，放入苤菜根再焖炒一分钟即可装盘。
小贴士
