黄焖鸡的做法,黄焖鸡怎么做
简介
食材
冰糖、啤酒、大蒜、黄酒、料酒、姜粉、小葱、老抽、生抽、蚝油、小米椒、自制味精、盐、油、木耳、珍珠菇、三黄鸡
步骤
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1. 准备三黄鸡一只，尖椒一个
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2. 三黄鸡改刀切块洗净，加姜粉、蚝油、料酒腌渍20分钟入味
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3. 珍珠菇适量开水泡发
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4. 木耳泡发备用
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5. 尖椒切块，蒜切片，小米椒改刀，小葱切段
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6. 锅内底油烧热
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7. 下入小米椒，葱段和蒜片爆香
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8. 下入鸡块翻炒，把水分煸出去
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9. 炒至鸡块微黄
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10. 下人泡好的木耳和珍珠菇
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11. 倒入泡珍珠菇的原汁
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12. 倒入半罐啤酒
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13. 倒一点黄酒
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14. 加适量的盐
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15. 加些生抽和老抽
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16. 加少许冰糖，中火烧20分钟
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17. 即将收汁的时候把尖椒放入翻炒至断生即可
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18. 装盘
小贴士
