黄焖羊肉的做法,黄焖羊肉怎么做
简介
食材
盐、白糖、酱油、甜面酱、花椒粒、草果、桂皮、八角、干辣椒、料酒、姜、葱、胡萝卜、土豆、羊肉
步骤
-
1. 首先将羊肉砍成块、土豆切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段、干辣椒切段。
-
2. 锅中倒入小半锅清水，将羊肉下锅，淋入适量料酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。
-
3. 锅中倒入油，烧至七成热时，将土豆下锅，炸至微黄后捞出。
-
4. 锅留底油，下入干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒粒，翻炒至有香味后，下入姜片、葱白段，煸炒数秒，加入甜面酱翻炒均匀，倒入适量清水
-
5. 水开时，淋入适量酱油，加一勺白糖，将羊肉倒入锅中，盖上锅盖，焖三十分后，倒入胡萝卜、土豆，加一勺盐调味，盖上锅盖，焖至汤汁逐渐收干，就可以出锅装盘啦！
小贴士
