黄焖羊排的做法,黄焖羊排怎么做

简介

食材

小茴香、大料、花椒、糖、盐、胡椒粉、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、干辣椒、蒜、姜、葱、羊排

步骤

1. 羊排剁成小块，在冷水中浸泡1小时，葱切段、姜切大片；花椒，大料，小茴香各少许装入调料盒。
2. 锅中加冷水和羊排后一起煮沸，5分钟后捞出沥水
3. 炒锅中加油，爆香葱姜蒜和干红椒
4. 将葱姜拨到一边，加入一勺郫县豆瓣酱，煸香并炒出红油
下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒；
加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可
我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可
5. 下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒；
加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可
6. 我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可