清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做
简介
食材
油、盐、蒸鱼豉油、料酒、葱姜蒜、鲈鱼
步骤
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1. 准备材料：新鲜鲈鱼1条（600g左右）；葱姜蒜适量
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2. 鲈鱼洗净，并在鱼身2面均匀的划几刀
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3. 鱼身上抹少许盐腌10分钟
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4. 葱姜切细丝，蒜剁成蒜末
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5. 姜丝和蒜末中放入2汤匙料酒搅拌均匀
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6. 将姜丝蒜末和料酒均匀的撒在鱼身，鱼肚里也要放入姜丝蒜末。
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7. 将鱼放入开水锅中大火蒸制6—8分钟
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8. 倒掉鱼盘内蒸出的汤汁，在鱼身上撒葱丝及红椒丝，并倒上蒸鱼豉油。
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9. 锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可。
小贴士
