清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做
简介
食材
纯净水、白胡椒、广东米酒、红辣椒、姜、葱、冰糖、味极鲜、蒸鱼豉油、香油、盐、植物油、鲈鱼
步骤
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1. 主料：鲈鱼
辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油
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2. 把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段
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3. 鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀
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4. 用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟
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5. 把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁
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6. 蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层
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7. 上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟
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8. 把蒸好的鲈鱼取出
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9. 捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝
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10. 热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面
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11. 倒上蒸过的调味汁即可
小贴士
