清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做
简介
食材
油、盐、蒸鱼豉油、花雕酒、柠檬汁、蒜薹、姜、鲈鱼
步骤
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1. 开剥好的的鲈鱼一条
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2. 腌制鲈鱼的配料有花雕酒、柠檬、盐。
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3. 姜片和姜丝
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4. 在鲈鱼身上两面分别开出两个十字刀花便于入味，均匀涂抹盐、滴几滴柠檬汁、少许黄酒。
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5. 在鱼腹里均匀涂抹盐、滴几滴柠檬汁、少许黄酒、放入姜丝。
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6. 蒸盘中放上几片姜片
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7. 把鱼放入蒸盘，表面撒上姜丝，静置半个小时。
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8. 等锅中水开后放入鱼，大火蒸8分钟。
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9. 蒸好的鱼，倒掉蒸盘中的水分。
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10. 鱼身上撒上蒜薹末（香葱）
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11. 加入蒸鱼豉油
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12. 炒锅加油烧热到冒烟的程度，将热油分次淋在鱼身上。
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13. 鲜美的清蒸鲈鱼上桌开吃喽
小贴士
