清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做
简介
食材
姜、花椒、料酒、盐、彩椒、盐、葱、蒸鱼豉油、玉米油、鲈鱼
步骤
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1. 首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。
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2. 然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒。
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3. 在鱼身上撒些盐，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟。
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4. 将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。
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5. 8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去。
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6. 在鱼身上浇上蒸鱼豉油
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7. 铺上切好的葱丝和彩椒末
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8. 用大勺子炸点花椒油
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9. 趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃
小贴士
