老鹅糯米荷叶饭的做法,老鹅糯米荷叶饭怎么做
简介
食材
五香粉、葱、姜、老抽、先抽、糖、料酒、盐、油、荷叶、秋葵、香菇、胡萝卜、老鹅肉、糯米
步骤
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1. 准备好食材
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2. 老鹅去骨，切丁，用清水浸泡60分钟，沥干.
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3. 糯米淘净，浸泡60分钟.
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4. 胡萝卜与香菇洗净切丁.
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5. 秋葵洗净，用开水焯一下，切片待用.
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6. 荷叶漂净待用.
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7. 锅里油热，放入姜末，鹅肉，加料酒，糖，先抽，老抽煸炒上色，
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8. 放入胡萝卜，香菇丁
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9. 煸炒匀，关火.
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10. 放入糯米
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11. 煸炒匀。
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12. 取蒸锅，放入适量清水煮开.
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13. 在蒸屉上放入荷叶，把老鹅糯米放入荷叶里，
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14. 把荷叶包住，用牙签固定好。
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15. 大火隔水蒸20分钟，小火蒸60分钟，
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16. 关火，焖10分钟，去掉牙签，
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17. 撒些葱花搅拌一下.
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18. 连荷叶放入大盘，把荷叶慢慢卷起，用秋葵围边即可上桌.
小贴士
