珍珠丸子的做法,珍珠丸子怎么做
简介
食材
蒸鱼豉油、黑胡椒粉、熟咸蛋黄、香油、鸡汁、白糖、盐、香葱、生姜、鸡蛋、糯米、瘦肉馅
步骤
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1. 准备好所有原料，糯米提前浸泡三个小时。
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2. 香葱切成葱花，姜切末。
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3. 瘦肉馅加香葱花、姜末、鸡蛋，倒入蒸鱼豉油。
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4. 加黑胡椒粉。
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5. 少许白糖。
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6. 放入鸡汁。
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7. 倒入香油。
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8. 顺着一个方向用筷子搅打上劲儿。
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9. 用筷子挑适量的肉馅儿，在浸泡好的糯米内滚成球状，使其粘均匀。
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10. 依次做好所有的糯米丸子，放入盘子里。
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11. 用少许咸蛋黄点缀，送入开水锅中，中火蒸25分钟。
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12. 将少许香葱叶用小刀划成丝，放入水中浸泡片刻，待打卷后取出，取适量点缀丸子。
小贴士
