珍珠丸子的做法,珍珠丸子怎么做
简介
食材
糯米、食用油、黑胡椒、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、白糖、盐、姜、香葱、咸蛋黄、土豆、肉糜
步骤
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1. 原料图。糯米用水泡三小时。
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2. 土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。
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3. 糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
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4. 取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。
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5. 滚上糯米，沾均匀即可。
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6. 做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。
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7. 用香葱点缀上面即可上桌。
小贴士
