珍珠丸子的做法,珍珠丸子怎么做
简介
食材
盐、生抽、料酒、香油、姜末、葱末、蛋清、胡萝卜、香菇、猪肉馅、糯米
步骤
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1. 将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。猪肉切成肉末。
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2. 将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和料酒搅拌均匀腌制15分钟。
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3. 将胡萝卜和香菇切成碎末。
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4. 在肉末中加入蛋清，香菇末，胡萝卜末和适量生粉搅拌均匀。
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5. 用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。做好的珍珠丸子放在铺有菜叶的盘中。
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6. 最后大火蒸10分钟即可。
小贴士
