茄盒的做法,茄盒怎么做
简介
食材
油、盐、姜、耗油、黑胡椒粉、长茄子、瘦肉、面粉、鸡蛋
步骤
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1. 材料： 长茄子 瘦肉
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2. 冷冻的瘦肉切片切丝再切小粒剁肉泥
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3. 加入所有配料
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4. 搅拌均匀，腌制20分钟
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5. 茄子中间切一刀不断，像个小盒子，两片为一盒
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6. 鸡蛋、面粉，水作混合液体
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7. 搅拌的浓度稍浓一些，能挂住糊为宜
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8. 茄盒张开嘴，塞上肉末
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9. 挂糊
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10. 挂好糊的茄盒，入8成油温的油锅中进行炸制
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11. 断翻两面，炸两面金黄即可
小贴士
