香煎茄盒的做法,香煎茄盒怎么做
简介
食材
泰式辣椒酱、蚝油、料酒、胡椒粉、姜末、淀粉、面粉、盐、油、鸡蛋、肉馅、茄子
步骤
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1. 在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；
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2. 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；
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3. 将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；
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4. 将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
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5. 将调制好的肉馅酿入其中；
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6. 淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；
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7. 再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
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8. 烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油；
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9. 将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；
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10. 将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
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11. 将茄盒煎至两面金黄；
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12. 拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
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13. 端上桌了。
小贴士
