炸茄盒的做法,炸茄盒怎么做
简介
食材
水、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、花椒面、葱、酱油、盐、油、肉馅、茄子
步骤
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1. 将剁好的肉馅放入盆中
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2. 葱切碎
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3. 将切好的葱放入肉馅中
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4. 加适量玉米油
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5. 加适量鲜味酱油
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6. 加适量料酒
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7. 加盐
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8. 加花椒面
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9. 顺同一方向搅拌均匀即可
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10. 碗内打入一个鸡蛋用筷子打散
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11. 加适量水
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12. 加适量花椒面
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13. 加适量盐
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14. 加适量淀粉
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15. 加面粉
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16. 搅成面糊状
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17. 干面粉备用
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18. 茄子洗净切片，薄厚适宜俩片之间千万不要切断
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19. 在茄子片之间加入肉馅
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20. 茄盒裹上干面粉
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21. 裹完干面粉备用
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22. 在将裹完干面粉的茄盒放入湿粉中
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23. 锅内加油，大约油温70度时放入茄盒，炸至茄盒金黄飘起即可捞出食用
小贴士
