酥炸茄盒的做法,酥炸茄盒怎么做
简介
食材
面粉、鸡蛋、香油、盐、圆茄子、虾皮、香葱
步骤
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1. 虾皮洗净，控干水分。
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2. 香葱切碎。
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3. 虾皮和葱末混合，加香油搅拌均匀，成为馅料。
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4. 面粉中加入鸡蛋和适量水，搅拌成稀稠合适的面糊。
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5. 将圆茄子从中间纵向一分为二，然后切成中间不断的夹刀片，要切得稍薄一些。
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6. 在茄夹中装入馅料，一点点就够，不然会很咸。
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7. 锅内放油烧热，将茄夹放在面糊中，裹一层面糊放入油中炸至表面金黄即可。
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8. 装盘。
小贴士
