红烧排骨的做法,红烧排骨怎么做
简介
食材
姜片、桂皮、葱、八角、油、盐、草菇老抽、花雕酒、排骨
步骤
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1. 锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
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2. 锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
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3. 依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
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4. 开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。
小贴士
