红烧排骨的做法,红烧排骨怎么做
简介
食材
油、盐、西红柿、八角、桂皮、生姜、老抽、猪肋排
步骤
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1. 猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。
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2. 煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。
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3. 煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。
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4. 把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。
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5. 煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。
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6. 锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。
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7. 倒入排骨段，小火翻炒。
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8. 调入老抽，翻炒排骨上色。
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9. 倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。
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10. 西红柿洗净后切块。
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11. 把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。
小贴士
