红烧排骨的做法,红烧排骨怎么做
简介
食材
油、盐、冰糖、八角、桂皮、老抽、姜片、葱、排骨
步骤
-
1. 排骨洗净
-
2. 准备配料：八角桂皮适量、冰糖适量、姜片和葱结
-
3. 锅内置凉水，放入排骨氽烫至出血水
-
4. 捞起洗净，沥净水备用
-
5. 锅内放少量油，下冰糖小火煮
-
6. 煮至深褐的糖色
-
7. 加入排骨，炒至均匀上色
-
8. 下适量水，刚刚淹过排骨即可
-
9. 加入所有配料，煮开
-
10. 倒入高压锅
-
11. 下适量的老抽
-
12. 下适量的盐
-
13. 高压锅大火煮至出汽，改中小火煮20分钟左右
-
14. 开锅，转大火，收汁
-
15. 开饭啦
小贴士
