香辣干锅虾的做法,香辣干锅虾怎么做
简介
食材
五香粉、香菜、葱姜蒜、料酒、花椒、干辣椒、土豆、洋葱、蒜薹、盐、油、虾
步骤
-
1. 准备食材
-
2. 对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌10分钟
-
3. 土豆切条；洋葱切丝，蒜薹切小段；姜切丝；大蒜拍碎；香菜切小段；干辣椒也切小段。
-
4. 起锅放适量的油烧7成热
-
5. 放土豆切条炸八 、九 分熟备用。
-
6. 将虾放入锅中炸，至变色转为小火慢炸
-
7. 炸至外皮脆脆的，捞出备用。
-
8. 锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
-
9. 小火慢慢炒出红油
-
10. 放入蒜薹和三分之二洋葱
-
11. 快速翻炒均匀
-
12. 在放入一大勺豆瓣酱
-
13. 翻炒均匀
-
14. 放入炸好的虾和土豆条
-
15. 翻炒均匀，然后放盐；五香粉葱段翻炒均匀
-
16. 取砂锅放入洋葱垫底
-
17. 把炒好香辣虾倒入砂锅
-
18. 开小火把砂锅烧热，最后放上香菜即可食用
小贴士
